INGREDIENTES
1 cucharadita de semillas de lino molidas
3 cucharadas de agua
2 1/2 cucharadas de leche vegetal sin azúcar
1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
1 taza de avena enrollada (sin gluten)
2 cucharadas de aceite de coco derretido
2 1/2 cucharada de salsa de manzana
2 cucharadas de azúcar de coco (opcional)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de levadura en polvo
pizca de sal de pellizco
1/2 taza de arándanos
1 taza de harina de avena
DEJA QUE COMIENCE LA DIVERSIÓN
Precalentar el horno a 350 F.
En un tazón pequeño, combine las semillas de lino y el agua y déjelo reposar durante unos 5 minutos para que se gelifique.
A un bol grande combina el resto de tus ingredientes, cuando estés listo el huevo de lino añádelo a tu mezcla. Divida uniformemente en cada molde de muffin.
Para los ingredientes, puede agregar más arándanos y espolvorear un poco de azúcar de coco (opcional).
Hornea durante 20 minutos.
¡Disfrute!