Muffin de avena de arándanos saludable

INGREDIENTES 

1 cucharadita de semillas de lino molidas

3 cucharadas de agua

2 1/2 cucharadas de leche vegetal sin azúcar

1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

1 taza de avena enrollada (sin gluten)

2 cucharadas de aceite de coco derretido

2 1/2 cucharada de salsa de manzana

2 cucharadas de azúcar de coco (opcional)

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1/4 cucharadita de canela molida

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de levadura en polvo

pizca de sal de pellizco

1/2 taza de arándanos

1 taza de harina de avena

 

DEJA QUE COMIENCE LA DIVERSIÓN

Precalentar el horno a 350 F.

En un tazón pequeño, combine las semillas de lino y el agua y déjelo reposar durante unos 5 minutos para que se gelifique.

A un bol grande combina el resto de tus ingredientes, cuando estés listo el huevo de lino añádelo a tu mezcla. Divida uniformemente en cada molde de muffin.

Para los ingredientes, puede agregar más arándanos y espolvorear un poco de azúcar de coco (opcional).

Hornea durante 20 minutos.

¡Disfrute!