Muffin de arándanos

ingredientes

2 cucharadas de semillas de lino molidas

6 cucharadas de agua

3 plátanos maduros

1/2 taza de puré de manzana sin azúcar

1/2 taza de leche vegetal sin azúcar

1/2 taza de mantequilla de maní

1/4 taza de jarabe de arce

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de canela

3 tazas de avena

1 manzana

1/3 taza de chispas de chocolate

DEJA QUE COMIENCE LA DIVERSIÓN

Precaliente el horno a 350 f y engrase ligeramente la bandeja para magdalenas.

A un tazón grande mezcle la linaza molida con agua y déjela reposar durante 3-5 minutos para gelificar.

Agregue el plátano a un tazón y triture hasta que esté en puré, luego agregue la compota de manzana, la leche vegetal, la mantequilla de maní, la vainilla de jarabe de arce y la canela. Mezclar hasta que esté bien combinado.

Luego agregue la avena y revuelva hasta que esté bien combinada.

Por último picar las manzanas en cubos pequeños y mezclarlo a toda la masa añadir chocolate y opcionalmente puedes cubrir tus magdalenas con algunas bayas de tu elección utilicé arándanos y frambuesas. Hornea durante 25 min hasta que esté ligeramente dorado.

¡Deja enfriar durante 5 minutos y disfruta!