Taco de chorizo vegano

ingredientes

2 tazas de lechuga iceberg en rodajas

elegir tortilla o pan pitta

6 tomates cherry

1/2 aguacate en rodajas

1/4 taza de cilantro fresco

1 tallo de cebolla verde

2 cucharadas de rodajas de jalapeño (opcional)

1 cucharada de aceite vegetal

1 cebolla pequeña picada

4 dientes de ajo picados

1/2 cucharadita de sal

10 champiñones de botón, picados

1 bloque de tofu

1 cucharada de orégano seco

1 cucharada de pimentón

1 cucharadita de chile en polvo

1/2 cucharadita de comino molido

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

pizca de canela

2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

1 cucharadita de salsa de soja

 

 

Agregue el aceite a una sartén grande a fuego alto.

Agregue la cebolla, el ajo y la sal, y cocine durante unos 3-5 minutos.

Añadir las setas y seguir cocinando hasta que las setas liberen su humedad y comiencen a dorarse unos 7 minutos.

Desmenuza el tofu con las manos en la sartén. Cocine hasta el tofu con las manos en la sartén. Cocina hasta que el tofu se dore y se fije a tu gusto, entre 15-20 minutos.

Agregue las especias y continúe cocinando durante aproximadamente 1-2 minutos.

Agregue el vinagre y la salsa de soja, y revuelva.

¡Calienta tu tortilla de elección, agrega todos los ingredientes, enfríela y disfruta!