ingredientes
1 1/2 tazas de jugo de naranja
1/4 taza de tahini
4 dientes de ajo picados
1 cucharada de pasta de miso
1 cucharada de sambal oelek
2 cucharaditas de jengibre fresco o molido
2 cucharaditas de cúrcuma molida
1 paquete de tempeh cortado en cubos
1 taza de quinua
1 cubo de caldo de verduras
1 1/2 taza de agua
DEJA QUE COMIENCE LA DIVERSIÓN
En un tazón pequeño, combine el jugo de naranja, tahini, ajo, miso, samba, jengibre y cúrcuma, bata y combine.
Añade los trozos de tempeh al bol, echa y deja marinar durante una hora pero si lo mantienes más tiempo mejor maximiza el sabor.
Enjuague la quinua y triture un cubo de caldo y cocine de acuerdo con el paquete.
Separe el tempeh marinado de la salsa y colóquelo en un tazón separado. guárdalo porque lo vas a usar más tarde como apósito.
Espolvoree almidón de maíz sobre tempeh y mezcle para combinar.
Precaliente el aceite vegetal en una sartén y agregue la panfry de tempeh hasta que esté dorada. Cuando esté listo, transfiera a un plato y déjelo a un lado.
Devuelva la sartén a la estufa y agregue aceite de sésamo y champiñones y zanahorias. Cocine durante unos 8 min.
Es hora de montar, coloque un poco de quinua en el fondo de su tazón y cúbralo con col rizada y tempeh, rocíe un poco de la salsa que usa para marinar el tempeh y ¡disfrute!